卡里半成品長的都一樣，那為何不同品牌的價差甚至會有近千元呢(以20公斤一箱為例)？

目前在台灣生產卡里半成品的大約有三間工廠，其中一間是生產專供給知名大廠，另外兩間就專門生產來銷售給台灣各大小店家自行油炸後將『成品』銷售給終端消費者

這兩間生產卡里的工廠在市面上的整箱價差近千元，主要差別在於

1.卡里的主要原料樹薯粉的比例，簡單的講，一家比例高達8成，另一家比例約5成
樹薯粉的比例高低影響有：
炸出成品的成功率，除非您使用的是『精準控制油溫的油鍋』，那炸成功比例的高低就不會影響您太多，但大部分店家都使用油鍋來做出成品，試想無法精準控制成品的品質，有的吃起來過酥甚至有點焦，有的吃起來軟軟滿口油
依照我們長年採買店家的經驗分析，便宜卡里半成品每一鍋大約有3成是炸壞的
2.口感：粉粉的與酥脆的明顯口感差異

3.再來就是炸起來後的灑上糖粉的口感
好吃的卡里是灑上糖粉後能將糖粉吃進卡里內，讓消費者吃起來無比的感受到美味，相反的就好像在吃一根沾滿了糖粉的『糖棒』

因此一個簡單的結論：人家排隊名店一包200-300g重量左右的卡里加上包裝可賣到150元或更高(透過漂亮包裝價更高)，而有的地方一大包500g左右重量才賣50元上下，難道您真的覺得人家排隊名店『只是』靠包裝靠知名度來賣的更貴嗎
如您真的這樣認為，恐怕您就不適合來考慮經營這樣利潤約1:4可以養家活口甚至買房的經典點心了

萬分冒昧的特別說明：
我司引進的是本系列卡里半成品是全台唯二製作工廠中報價較高的一家，我司不引進報價低了近三成的另一間工廠，其實理由非常簡單：
『許多專做本地市場的商家，有做的非常久且都是定點販售，非常受到當地客人歡迎而長期購買。或是專於觀光地點販售，許多旅客也願意口碑相傳的各大小卡里相關點心販售商家，都是引進這間半成品報價貴上近三成的工廠製作的』

由此可以看出，卡里半成品的報價高低是『一分錢一分貨』的，站在我司的立場，我們賺取固定5%的利潤，既然利潤固定，我們自然引進更好的貨源，並期望不吝長期購買半成品的客人都可以『生意遠遠長長』。
無奈每日均有來自網路的客人以『別人家更便宜來訪價』，老實講我們也頗感無奈，但我們選擇『賣好貨』，因為我們堅信每位採買此商品的客人絕對不可能『只打算賣短期或是只賺您當地客人一次的生意』
因此我們利用此機會做了上述的說明，雖看似我們擺明不給予殺價機會，但其實『內行人』一看就知道『利弊』所在不是嗎