要說耳朵餅這款古早味餅乾，甚至可以用一堂課的時間來細說，因為耳朵餅基本上就是古早味餅乾的代表之一

早年耳朵餅的另一名字叫做『臭噗餅』(建議用閩南語來念更精準)，早年許多第一次看到這餅乾但還沒吃光聞到味道時的第一感覺，總覺得臭臭的
這當然是美麗的誤會喔，
會讓人誤以為臭臭的，是因為多年以前耳朵餅製作過程除了基本的調味料如鹽巴，胡椒外還會添加一個很古早的調味料『八角』，這是原因所在

八角是傳統料理中的一種調味料，早年要燉煮肉類，蛋，蘿蔔等等綜合，除了加入醬油，鹽巴等等調味料外，還會加入八角這個傳統的調味料，如您是三，四，五，六年級生的朋友一定都知道，當年媽媽煮這一鍋燉煮湯可都是大事呢，在當年這算是一道『很豪華的家常料理』
而八角就是其中被用來『讓美味倍增的關鍵』，八角的味道第一時間聞起來確實有一點點臭臭
但幾秒鐘的時間您就會發現八角的味道非常的香，就跟臭豆腐這道美食一樣讓人『又愛又怕』

早年工廠在生產耳朵餅都會加入八角，但隨著時代的往前邁進，現在工廠已經研發更棒的調味，讓整體味道不再刺激而是更符合現代大家喜好的『清爽，清香』的天然香料
讓耳朵餅再也不用擔負『臭噗餅』這個古老的暱稱了
其扮演重要角色的調味料除了鹽巴，胡椒等等外，還加入的都是絕對天然的五香粉，內有小茴香，肉桂，八角，胡荽，丁香，全部都是再天然不過的，這樣其八角就不會『獨佔味道』，其自然的芬芳味道與其他調味料互相互補將耳朵餅的口感倍增，如前面所提，早年的耳朵餅僅加入八角調味，導致味道太重，現在工廠將之改良加入上的上述五款天然香料，讓耳朵餅的整體味道與口感都達到讓您絕對會愛不釋口的程度
對了，對了，當然還有最『錦上添花』的芝麻，更是每一塊耳朵餅好吃更上多層樓呢


耳朵餅，就像其名稱一樣，因為其整體螺旋的造型，像極了我們耳朵內的『螺旋』，因此也不知從何時起一直就被叫做此名字
當然也有其他的名稱如：小耳朵，錦仔餅，螺仔餅、蛤仔餅、螺旋餅，甚至還有日本的部落客吃過後將之取名為肚臍餅等等

真的是一款古早味既可愛又好吃，它有脆脆的口感外還有香香的味道

耳朵餅是一款相當古早味的餅乾，許多間餅乾工廠均有在製作，但也因為如此品質確實差異蠻大的

許多便宜的耳朵餅為了讓您覺得『香噴噴』，也為了要吃起來覺得『很香』，均會添加大量的香精粉，這樣會讓吃得人覺得很香，但卻不耐吃，多吃幾塊就會有明顯的『嘴巴澀澀的以及不爽口』

夏娃之島努力推廣這再懷舊不過的餅乾，我們找到堪稱最棒的耳朵餅生產工廠，並不惜簽下大量吃貨的合約，這間工廠除了全程『堅持用烤的，絕對不用炸的』來做出最符合現今市場潮流的健康走向，換句話說，我們的耳朵餅是『非油炸的喔』

我們的耳朵餅不但口感棒，不添加任何香精，因為都是用天然的，也不添加防腐劑